香料搭配中的禁忌有哪些 3种避开禁忌方法先知道
1、第一：豆蔻过量会产生涩味和苦味；月桂过量也有苦味；香菜过量有化妆品的味道；芹菜、百里香、过量会有草药味，所以这些香料的用量与食材的比例一般控制在5%左右，可以很好的避免适得其反！
2、第二：鼠尾草和丁香，百里香和丁香抑臭效果有相加的效果 。鼠尾草和百里香，大蒜和芹菜则会使抑臭效果减弱 。其实香料中有些组合的搭配是互补的，也是相对固定，主要有：草果和玉果，八角和桂皮，小茴香和千里香，砂仁和香籽，陈皮和肉桂，香果和丁香，山奈和白芷，荜菝和白芷、豆蔻、砂仁 。
【香料搭配中的禁忌有哪些 3种避开禁忌方法先知道】3、第三：食材和香料也是有一定固定的组合了的，如牛肉一般和木香、草果、山奈、甘草、黑胡椒、丁香、生姜、大蒜、肉桂、洋葱、香菜比较搭 。猪肉一般和肉蔻、桂皮、八角、茴香、丁香、肉桂、月桂叶、大葱比较搭 。禽类一般和山奈、白芷、肉豆蔻比较搭 。
推荐阅读
- 风险适中的投资选择有什么
- 三国演义中的夏侯惇是怎样的形象
- 青红辣椒的做法 和肉丝搭配着炒
- vivo手机u盘是什么 VIVO手机中的手机U盘是什么
- 微信视频对方忙线中是什么意思 对方忙线中的含义
- 神话中的玉皇大帝是谁
- 王者荣耀刺客铭文怎么搭配 原来这套最适合刺客
- 爱情中的个性签名
- 香料怎么保存 如何保存香料
- 化学中的差量法要怎么应用