清汤排骨的做法 这些步骤你记住了吗？
很多人都喜欢把排骨炖成汤来吃，最简单的就是清汤排骨了，这道汤是非常健康的，但还是有很多人不会做这道汤，或者做出来的味道不正宗，所以有必要介绍详细的制作过程 。
一、清汤排骨的做法
1.排骨就是超市买的～麻烦人家给切得小一点～因为喜欢啃那种很大的骨头～所以掺杂了一些～
2.买回来的排骨用流水冲洗下～然后最好再用热水过一遍
3.排骨入锅～加水大概刚没过排骨就好～加入葱段～花椒～八角还可以加入姜啦～肉桂啦～看个人情况啦！！
4.下面就是高压锅的神奇！盖上盖子！选择鸡肉的选项！就等着吃好啦～～～～喔～～对了切记～麻麻顺最后出锅的时候再放盐哟～
二、清汤排骨/更多做法
1.排骨剁好，放入清水中二小时，中间换一次水，泡出血水，捞出备用 。
【清汤排骨的做法 这些步骤你记住了吗？】2.锅中放入开水，将排骨倒入，加料酒1勺，去腥，氽烫 。
3.将飞过水的排骨捞出，过一遍清水，备用 。
4.将飞过水的排骨倒入高压锅，倒入半锅冷水 。
5.放入葱姜，待水烧开，撇去浮沫 。
6.盖上锅，压上阀，待上汽后，压七分钟，即可关火 。
小贴士
1、此汤不需要加各种调味 。
2、若有砂锅慢慢煨烧，味道会更好，时间最好一小时以上 。
三、清汤排骨/更多做法
1.排骨洗净 。
2.下开水焯烫 。
3.捞出再次冲洗控干水分 。
4.凉水下入焯烫好的排骨 。
5.大火炖煮，开过撇净浮沫，转小火炖煮40分钟 。肉烂，汤汁浓郁后加盐调味即可 。
6.香菜切碎 。
7.盛出炖好的排骨汤，撒香菜调味，可以食用啦 。
小贴士
1、排骨要焯烫，洗净血水 。
2、炖煮过程中，要撇净浮沫，汤汁才美味 。
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