怎么炒牛排 炒牛排教程
1、用料：菲力牛排1块 ， 荷兰豆150ｇ ， 胡椒粉2ｇ ， 盐2ｇ ， 蛋清半个 ， 淀粉2ｇ 。
2、菲力牛排提前一天从冷冻移到冷藏室解冻 ， 用厨房纸吸干表面水分后切条 。切条的牛肉加入盐、胡椒粉、和少许淀粉 。
【怎么炒牛排 炒牛排教程】3、拌均匀后加蛋清抓拌均匀 ， 最后加一点油避免翻炒的时候粘黏 ， 而且肉质更滑嫩 。
4、锅中放油炒香姜末 ， 倒入牛肉 ， 大火翻炒至变色 。
5、倒入荷兰豆 ， 加盐、少量生抽翻炒均匀 ， 荷兰豆变色即可出锅 。
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