大理美食有哪些 大理美食推荐
1、大理砂锅鱼 。大理砂锅鱼是大理地方名菜之一,将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料,再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成 。游客可在游船上,以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴 。
2、大理生皮 。大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴 。逢年过节或者日常小聚,白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜 。
【大理美食有哪些 大理美食推荐】3、乳扇 。乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品,又是特产,在大理市的喜洲镇、下关镇亦有出产,尤以洱源邓川出产为佳 。乳扇形制独特,是一种含水较少的薄片,呈乳白、乳黄之色,大致如菱角状竹扇之形,两头有抓脚 。
4、活水煮活鱼 。活水煮活鱼,顾名思义,指的是用流动着的活水煮活着的鱼 。大理白族吃鱼讲究水活鱼鲜 。时兴这种煮鱼方法的地方,以往一般是在渔船上或洱海边的村寨里 。
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