瓦块鱼的家常做法 瓦块鱼的家常制作方法
1、食材：青鱼（三斤左右）一条、生姜三十克、小香葱三十克 。
2、青鱼沿脊骨从中劈为两半，去头尾，斜刀切成大块，加入小香葱，生姜，精盐，料酒腌渍三十分钟 。
3、腌好后再加入二十克淀粉，搅拌筠匀，热锅中加入食用油烧至六成热把鱼一块块放在锅中煎，一定先煎有皮的一面，因为容易定型，煎炸时一定要煎边上的鱼块，中间不用去煎，因为在煎时中间的已经自然煎好了，看到鱼肉变成白色后说明下面已经煎炸好了，就可以翻面 。
4、当闻到焦香味时说明鱼已经煎好，这时先撒上小香葱，生姜丝，略煎出葱香味时加入料酒，把鱼块烹一下，略二后加入开水三百毫升，然后依次加入陈醋，豆瓣酱，剁椒，白砂糖，然后加盖焖煮二十分钟，过程中要时刻看一下以免水干烧糊，水干了可以加点水继续焖 。
【瓦块鱼的家常做法 瓦块鱼的家常制作方法】5、焖煮入味后就可以出锅咯，整形装盘后，在鱼上再撒点小香葱和姜丝 。
推荐阅读
- 白菜烧肉圆方法 白菜烧肉圆的做法步骤
- 茴香菜是什么 关于茴香菜的简介
- 简单精辟有道理的经典说说
- 精选的祝长辈生日快乐的祝福语大全
- 适合发说说的干净短句子 温柔的极致的文案
- 给发小结婚的祝福
- 很拽的个性说说经典语录
- 祝福妹妹结婚的话简短
- 给爸爸生日祝福语简短
- 早安心语 新的一天开始精美语句