炒莴笋用不用拿水穿一下
都可以 。
用水穿：可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌 。注意：用水穿蔬菜时候，一般用沸水，在水中加点盐和油，可以让蔬菜色泽更加鲜艳，尽可能地保持蔬菜的营养 。
【炒莴笋用不用拿水穿一下】不用水穿：莴笋本来就十分鲜嫩，只需要下锅爆炒几分钟就熟了，如果热水烫过，口感会差很多，同时也会损失一部分营养成分 。
推荐阅读
- 港式炒饭如何做
- 撑粉的做法和配方 撑粉的做法
- 脆炒鸡胗 家常菜脆炒鸡胗的做法
- 虾干蒸豆腐做法窍门 虾干蒸豆腐做法
- 缓解眼疲劳可用热毛巾敷眼睛 三方法最有效
- 感冒用热毛巾敷还是冷毛巾敷？怎样治疗好
- 炒小圆茄子
- 阳光房电动窗帘电源怎么预留 阳光房用电动还是手动遮阳帘好
- 家里衣柜不够用有什么好办法 衣柜怎样增加储物空间
- 干海参如何食用 干海参的做法