一斤面条多少碱 面条和碱的比例
1、一斤面条0.5g碱 。
2、一般面条配料的比例为,水30%至35%,盐1-3%、碱0.5-1% 相对于干面粉重量比 。但如果要做的是鸡蛋面条,因此,盐和碱适当减少分量 。所以,100斤面粉的话,碱只要40g,盐80g即可 。
【一斤面条多少碱 面条和碱的比例】3、注意,碱要放在热水中溶化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使碱结成块状;同时碱不能放多了,否则面条发苦,颜色过黄 。
推荐阅读
- 养一只肉鹅大约有多少利润
- 用湿面条做炒面怎么做 用湿面条如何做炒面
- 现在养一头猪成本是多少？
- 上海灌汤包的热量是多少
- 农村医保住院报销比例是多少
- 2020年工勤编退休年龄是多少岁
- 太阳的温度有多少
- 广东韶关仁化有多少个镇
- 广东汕头有多少人口面积多大
- 大理离洱海多少公里怎么走