怎么做红烧鱼好吃？需要哪些食材？小编为您提供红烧鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧鱼 。
喜欢请关注我，每天教你一道菜我用的鱼是框镜，也叫三道鳞，属于鲤鱼的一种
做红烧鱼所需食材：鲤鱼1200克，啤酒一瓶，蒜瓣适量，葱段姜片适量，白糖30克，陈醋40克，豆瓣酱适量，味精10克，淀粉适量，红烧鱼的做法步骤：
【红烧鱼的做法（增肥食谱）】步骤1：鱼收拾干净，划几刀容易入味，我这条鱼买的有点大而且家里锅也小，所以我就截成两段啦
步骤2：裹上一层干淀粉备用，裹干淀粉目的是为了一会炸的时候容易定型不容易破相，当然你也可以不裹淀粉直接煎但是非常容易碎和破相，或者是也不炸也不煎直接炖，但都没有我这么做口感好
步骤3：六成油温炸两分钟
步骤4：炸制这种金黄表捞出备用
步骤5：准备葱段姜片蒜瓣备用
步骤6：准备调料汁，这么大的勺子，白糖一大勺，陈醋酱油各两勺，味精适量
步骤7：葱姜蒜爆香
步骤8：放入一大勺豆瓣酱，煸炒出香味
步骤9：放入调料汁煸炒十几秒
步骤10：倒入一整瓶啤酒，这道菜一点水不放
步骤11：把鱼摆进去，盖盖小火慢炖，俗话说千炖豆腐万炖鱼，是炖的越久越好吃，所以在还有汤不糊锅的情况下一直炖，建议炖的差不多就关火闷在锅里，什么时候开饭什么时候再加热装盘，会非常入味
步骤12：鱼小心装盘，剩下的汤汁勾芡浇在上面，上桌绝对人人夸赞
温馨提示：这个做法什么鱼都可以，还是建议裹淀粉炸一下，炖出来也不容易碎
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