龙眼夹沙肉的做法 龙眼夹沙肉怎么做
1、准备的材料：五花肉500克、糯米100克、豆沙100克、酱油2勺、猪油50克、糖20克、蜂蜜1小勺、水适量
2、准备好五花肉(分层三层以上为好) 。
3、锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出 。
4、擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色，再涂上一层蜂蜜，涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮 。
5、另起锅，加油(不要太多)，油温六七成热时，肉皮朝下，放入锅中，这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险，炸至肉皮表面焦黄后，捞出 。
6、放入刚才的煮肉水中，继续煮上7、8分钟，这样做的目的有两个，一是可以去除油腻，二是最后蒸出来的肉皮才会起皱 。
7、锅子洗净，擦干，挖一大勺猪油进去，小火炒化 。
8、将糯米用水煮熟后，倒入(糯米需要提前泡24小时)猪油锅内，中火，翻炒均匀，（可加入适量红糖），将炒好的糯米铲出来 。
9、准备好豆沙 。
10、再将五花肉切成“连夹片”，即第一刀不切断，第二刀再切断 。
11、将豆沙塞入连夹片中，合起来压平整，将肉片肉皮朝下依次摆放在碗底 。
12、将炒好的糯米放在上面，压实 。
【龙眼夹沙肉的做法 龙眼夹沙肉怎么做】13、放入蒸锅中，记得水要加足，先大火再中小火，约2个小时，取出扣于盘中，撒上白糖即成 。
推荐阅读
- 公开素肉是什么做的 素食主义者的福音
- 太原哪的烤肉最好吃
- 夏天吃腊肉对身体有害吗？
- 羊肉炒粉的做法和配方 羊肉炒粉怎么做法
- 烧大肉的家常做法 烧大肉具体怎么做
- 闽南红烧肉的制作方法 闽南红烧肉怎么做
- 椰子喝完了椰肉怎么吃 椰子喝完了椰肉的吃法
- 勃艮第红酒炖牛肉怎么做 如何做勃艮第红酒炖牛肉
- 糖醋鸡黄肉 糖醋鸡黄肉的做法
- 如何做凉拌海螺肉 做海螺肉的步骤