东阿县美食
东阿县美食有阿胶水晶枣、阿胶芦花鸡、东阿老豆腐、高集锅饼、姜楼烧鸡、四喜鸭子、干炸丸子、番茄松鼠鱼、东阿桃花姬阿胶糕等 。
1、阿胶水晶枣：阿胶水晶枣是一道美味的食品 ， 主要成分为水晶枣：蔗糖、红枣、阿胶等 ， 其营养丰富 ， 口感甜润 。
2、阿胶芦花鸡：阿胶芦花鸡选用东阿惠民林业合作社散养的上好芦花鸡 ， 配以阿胶、白芷、良姜、桂皮、草果等材料制作而成 ， 色香浓郁 ， 肉质细腻鲜美 。
3、东阿老豆腐：老豆腐又称豆腐脑 。制作精细 ， 配料独特 ， 别具风味 。其特点是：豆腐洁白明亮、嫩而不松 ， 卤清而不淡 ， 油香而不腻；食之香气扑鼻 ， 有肉味而不腥 ， 有辣味而不呛 。
4、高集锅饼：山东正宗高集侯氏锅饼 ， 风味纯手工制作的 ， 用果硬果木烧制 ， 口感酥香 。
5、姜楼烧鸡：姜楼烧鸡又称方家烧鸡 ， 采用本地生长的土鸡为主要原料 ， 具有外观色泽鲜亮、肉质干松、口感郁香而不腻、长久食之而不厌、自然保存时间长等特点 。
6、四喜鸭子：四喜鸭子源于民间 ， 常用于喜庆宴席作大菜 ， 流行于山东半岛各地 ， 带有浓厚的乡土气息 ， 此菜制作考究 ， 工艺较为复杂 ， 鸭子经腌渍后 ， 再入热油中炸过 ， 除净腥臊恶味 ， 并使其上色 ， 然后入砂锅煨炖而成 。口味咸鲜 ， 鸭肉酥烂 ， 醇厚浓郁 ， 入口软烂不腻 ， 成菜富含营养 ， 老少皆宜 。
7、干炸丸子：山东名菜 ， 属于鲁菜系列之一 ， 主料是猪肉 ， 烹饪工艺是炸 。其特点是丸子金黄 ， 外焦脆 ， 里软嫩 ， 味鲜香 。
8、番茄松鼠鱼：番茄松鼠鱼属于鲁菜 ， 主要原料是黄鱼 ， 口味酸甜 ， 工艺是炸 。所谓番茄松鼠鱼并非真正存在的松鼠鱼 ， 而是做出的效果形似松鼠 。
【东阿县美食】9、东阿桃花姬阿胶糕：桃花姬阿胶糕由上等东阿阿胶、黑芝麻、绍酒、核桃仁、冰糖等配制而成 ， 核桃的香脆和芝麻的浓香渗入琥珀色的阿胶中 ， 入口带有淡淡清香 。
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