母鸡红枣火锅 母鸡红枣火锅的做法
1、将红枣、枸杞子、莲子、薏米仁和白扁豆洗净 ， 用温水浸泡；杏仁用开水烫一下 ， 剥去外皮；母鸡收拾干净 ， 去头及脚爪等 ， 放入开水锅中氽一下 ， 捞出切成块；水发鱿鱼收拾干净 ， 切成条状；水发香菇去蒂 ， 洗净 ， 大的撕成2块；海带水发后横切成片；豆腐用开水煮一下捞出切成条；土豆去皮切成片；绿叶菜洗净 。以上各料除鸡块、红枣、枸杞子、莲子、薏米仁、白扁豆和杏仁外 ， 均分别装盘 。
【母鸡红枣火锅 母鸡红枣火锅的做法】2、压力锅置火上 ， 放入肉汤、红枣、枸杞子、莲子、薏米仁、白扁豆、杏仁、鸡块、姜、葱、精盐和料酒 ， 加气压阀15分钟左右 ， 停火降温后倒入点燃的火锅中 ， 烧沸 ， 放入香油和胡椒粉 ， 即可烫食各料 。
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