海参斑的做法
清蒸海参斑的制作方法：
材料：海参斑半条、盐适量、蒸鱼豉油两勺、葱姜适量、食用油1大勺、装饰用葱姜红椒丝适量 。
清蒸海参斑的做法：
1、海参斑一条解冻外皮；
2、用约80度的热水反复浇淋外皮 ， 大的棘刺用手拔掉 ， 小的 ， 用钢丝球搓干净；
【海参斑的做法】3、将鱼切段备用；
4、将要蒸的部分加适量盐和料酒 ， 放上葱姜片 ， 腌渍约15分钟；
5、开水后上屉 ， 大火蒸约8分钟 ， 取出倒掉多余汤汁 ， 浇上蒸鱼豉油；
6、将食用油1大勺烧热后浇到鱼身上即可 ， 点缀葱姜红椒丝 。
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