如何做香菇炖鸭 做香菇炖鸭的方法
1、准备好鸭肉、干香菇、姜、盐、酱油、酒和花生油 。
2、把鸭肉砍成一块一块的 ， 在水龙头底下冲洗干净；姜切片待用 。
3、香菇放容器中 ， 加入适量清水浸泡3个小时 ， 泡好的香菇洗干净对半切开 ， 有些比较大的要再切小点 。
4、起锅热花生油 ， 待油有点拉丝时 ， 倒入鸭肉 ， 再放入姜片翻炒出香味后出锅装碟 。
5、锅头洗干净重新热锅起花生油 ， 看到油拉丝时倒入切好的香菇 ， 炒出香味后倒入鸭肉翻炒2分钟 。
6、加入适量清水 ， 差不多没过鸭肉即可 ， 再加入2勺酒 ， 加盖子用小火煮20分钟 。
【如何做香菇炖鸭 做香菇炖鸭的方法】7、待汤汁并不多收干时 ， 加入适量盐和酱油调味 ， 即可出锅装碟 ， 香味扑鼻 ， 颜色诱人 。
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