德国烤肉做法和配方 简单西式烤肉的做法分享
1、用料：
蒜多瓣（不能剥皮）、洋葱一颗、海盐适量、橄榄油适量、黑胡椒碎末适量、迷迭香少许、罗勒少许、鼠尾草少许、牛肋肉1.5公斤 。
2、做法：
（1）选择牛肋肉，最好选择肥瘦相间的肉，烤的时候脂肪部位的油份会让整体口感特别鲜美 。
【德国烤肉做法和配方 简单西式烤肉的做法分享】（2）从冰箱取出冷藏的牛肋肉，需在常温下静置30分钟 。
（3）将香料，黑胡椒，海盐，橄榄油均匀地涂抹在肉上，并且用手指按摩牛肉 。
（4）烤箱预热至240度，烤盘上先放大蒜、香葱（主要为做香味打底），再放牛肉 。
（5）放入烤盘，烤箱转温度至200度，烤1小时 。
（6）配菜土豆，胡萝卜需要焯水 。焯水后捞起，加入适量盐和橄榄油拌匀，牛肉烤到15-20分钟时，加入烤箱和牛肉一起烤 。
（7）可以根据自己的口味，调整配菜的口味，比如加辣椒或者黑胡椒 。
（8）从烤箱取出牛肉，必须用锡箔纸包裹，静置牛肉冷却30分钟 。这一步非常重要，决定牛肉的肉汁能够不流失、不冷却就切开就会变干变柴 。
（9）切片装盘 。
（10）制作牛肉酱汁：酱汁由烤盘底留下的牛肉汁加少许水，盐，黑胡椒酱，勾芡熬煮 。
（11）淋上酱汁装盘 。
推荐阅读
![【大盘鸡】[西北菜]大盘鸡的做法详解](http://shimg.easyfang.com/211124/0334013932-0-lp.jpg)
- 烧生蚝小技巧 如何烧生蚝好吃的做法窍门
- 酸菜鱼块的做法 酸菜鱼块怎么做好吃
- 快手宝宝早餐：蛋抱蝴蝶面的做法（青少年食谱）
- 炸番薯的做法 炸番薯的做法介绍
- 琉璃丸子的做法 琉璃丸子食谱
- 杨枝甘露的做法（青少年食谱）
- 虾仁鲜蔬蒸蛋羹的做法（青少年食谱）
- 双素炒虾丁怎么做 双素炒虾丁的具体做法
- 油豆腐炒黄豆芽的做法（青少年食谱）
- 芥菜饭的做法（青少年食谱）