芥末酱蛋怎么做？
菜系及功效：法国菜谱
芥末酱蛋的制作材料：
主料：马铃薯3个,蛋2个,大黄瓜1/3条
【芥末酱蛋怎么做？】辅料：芥末1汤匙,法式鲜乳酪1匙,水2匙,水田芥1把(约10克,可用豆苗替代)
调料：盐,柠檬汁1茶匙,糖1克,胡椒
(1) 削马铃薯皮，切成小块，在加盐的水中煮20分钟，至熟 。
(2) 水煮蛋5分钟，保持滑嫩 。混合芥末、法式鲜乳酪和水，在深锅中调匀，并置于炉上，快速煮沸，或是放入玻璃碗中，用微波炉加热，之后均匀搅拌 。
3、将马铃薯的煮水倒掉，然后盖着锅盖摇晃一番，冷却一会儿，让热气散去 。取出马铃薯，摆在盘上 。将蛋壳剥除，放入盘中间，之后淋上芥末酱 。水田芥剁碎，取一半洒在蛋上面 。
4、清洗黄瓜，切成薄片 。用柠檬汁、糖、盐和胡椒加以调味 。摆在沙拉盘中，并撒上剩余的水田芥 。将黄瓜沙拉和蛋分开食用 。
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