胃不好吃藕粉好吗？营养专家告诉你答案
众所周知，藕粉的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，对人体健康很有好处，与此同时，藕粉含有的维生素非常少，不会促进肠胃蠕动，所以那些胃不好的人可以放心吃藕粉 。
1、胃不好可以吃藕粉吗
胃不好可以吃藕粉，藕粉的营养价值有限 。前已述及，它几乎不含维生素，不含蛋白，不含脂肪 。它的价值是给人提供热量，尤其当的胃，不适合消化其它食品时，它的价值就被放大了 。仅此而已 。所以，藕粉糊作为宵夜，作为过渡的替补食品，是可以的，藕粉几乎是单纯的长支链淀粉 。做成藕粉糊后，膨胀的淀粉粒对胃而言是100%的“柔软弱者” 。胃消化它，几乎比任何其它食品都来的容易 。淀粉在胃中，很容易被胃中的酶分解；柔软的淀粉糊，更是几乎连胃的蠕动帮助都不需要 。胃不好可以吃藕粉 。
2、藕的营养价值
莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高 。莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高 。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12 。
3、藕的功效与作用有哪些
【胃不好吃藕粉好吗？营养专家告诉你答案】强健胃粘膜 。维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用 。预防贫血，协助肝脏的运动 。改善肠胃 。单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳 。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担 。止血 。莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效 。对血热引起的出血也有疗效 。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血 。
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