麻椒面怎么做能不发苦 麻椒怎么做才不发苦
【麻椒面怎么做能不发苦 麻椒怎么做才不发苦】1、将花椒放入热油中过油爆香,然后将爆过的花椒扔掉,用剩下的花椒油来炒菜,又香又麻又不会吃菜的时候吃到花椒粒.注意控制油温,否则油会变黑而且变苦!
2、鲜麻椒放平底锅内焙干，火一定要小防止胡锅 。麻椒焙到嘛香味窜出 。用手指可以碾碎为好 。不要焙的过干 。盛出晾凉，用擀面杖碾碎，装在密封性能好的瓶子里备用 。菜快出锅时撒入，香麻过瘾.
3、要用麻椒粉的话，不用油炒，把锅烧热，直接把麻椒倒进锅里，用小火慢慢炒，炒脆再碾细吧 。
推荐阅读
- 油泼鲤鱼的做法 油泼鲤鱼怎么做
- 秋葵做汤怎么做 简单又营养的哦
- 毛豆炒什么好吃 毛豆怎么做好吃
- 巧克力怎么做简单做法 巧克力的禁忌
- 春笋焯水后怎么做酸笋 怎么做焯水后春笋成酸笋
- 减缓食物氧化的方法 可以怎么保存食物
- 冬瓜怎么做香 冬瓜做法介绍
- 地三鲜盖面怎么做 地三鲜盖面的做法
- 煮水果汤怎么做 如何做水果汤
- 炒西红柿方法 西红柿怎么炒？