鸡杂怎么做好吃 鸡杂怎么做好吃教程
1、先将鸡杂洗净焯水1分钟 ， 捞起 ， 切碎 。
2、青椒（二荆条）洗净 ， 切条 ， 待用 。
【鸡杂怎么做好吃 鸡杂怎么做好吃教程】3、将作料备好待用 ， 注意豆瓣如果太大可以稍稍剁碎 ， 如果口味较重 ， 可以多放花椒和姜 。
4、锅烧热 ， 放冷油 ， 等油温8成时（有油烟的时候） ， 放入切好的鸡杂 ， 然后加入花椒和姜蒜 ， 快速翻炒 。
5、然后加入豆瓣酱 ， 继续快速翻炒 ， 当鸡杂变色了以后 ， 加入青椒（二荆条） 。
6、翻炒1分钟左右 ， 加入一勺生抽 ， 少许盐和味精 ， 起锅 ， 装盘即可 。
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