100斤小麦出多少面粉和麸皮合适？
【100斤小麦出多少面粉和麸皮合适？】七O面最好，当然85面也行 。其实面打苦一点，不要吃特精细的面 。麦皮里含的营养也丰富 。
其他网友观点100斤小麦出多少面粉和麸皮合适？谢邀 。随着人们消费结构升级和现代加工工艺的改进，小麦粉加工过程中，出粉率的问题，其实和下游的用途有着较大的关系了，比如民用粉为主的设备工艺，比如专用粉如面条粉、包子粉、饺子粉、面包粉等等针对性更强的设备，所以小麦在加工中出多少粉、多少麸皮、次粉等比较合适，要看用途和设备工艺 。我们在日常中可以看到，面粉厂外在建筑物差不多都是4-6层楼高，不同的空间摆设加工过程中相应的设备，比如升运、自流管等输送设备，磨粉机、平筛、清粉机等等，形成一整套连续生产的过程 。在这个过程中，小麦进入后，经过清理、水分调节、配麦等，将小麦的胚乳、胚、皮等分开，然后将胚乳磨成细粉，再根据下游需求进行不同等级面粉的配制 。在配制中，像前路粉、中路粉、后路粉等各个系统中产生的面粉叫做统粉，根据统粉来看出粉率有70、80，甚至85等等 。比如75粉，可以生产出上等粉60%、一等粉10%、二等粉5%，而上等粉的粉色最白，含有的麦皮、麦胚最少，灰分0.4%，可以用来生产面包、饼干、糕点等，一等粉稍微差一些，二等粉更次 。综上，小麦在加工过程中，除了面粉之外，还有麸皮、次粉等副产品，还有少量的麦胚，占的比例很少 。至于多少合适，就要看面粉厂的设备、产品销路的设计等了 。
其他网友观点一般面粉厂大都是八零粉，八五粉！意思是100斤麦子出80斤面粉，或85斤面粉！丢20斤夫子或15斤夫子！而私人自己磨面大都是七零粉或七五粉，因为一斤麦子一元一二，而夫皮价位在七八毛钱，人吃个好面粉，夫皮喂鸡羊狗了！
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