鸡肉怎么做好吃又简单 有什么具体的步骤
1、将三黄鸡洗净 ， 去掉头、爪和屁股 ， 剁成3cm左右的小块 。大葱切成斜段 ， 姜切薄片 。干辣椒用剪刀剪成小段 。
2、土豆削外皮 ， 切成3cm大小的滚刀块 。红辣椒和青辣椒用水洗净 ， 再切成菱形片 。
【鸡肉怎么做好吃又简单 有什么具体的步骤】3、中火烧热炒锅中的油 ， 待烧至四成热时将白砂糖放入 ， 将火力调小 ， 并用锅铲不停搅炒 ， 待白砂糖炒化翻起大泡 ， 再将鸡肉小块放入锅中均匀的裹上糖色 。
4、炒锅中放入酱油、大葱段、姜片、大蒜瓣、八角、桂皮、花椒、草果和干辣椒段爆香 ， 并不停翻炒至鸡肉小块水分渐干 。
5、将土豆滚刀块放入锅中 ， 翻炒至稍稍上色 ， 再倒入适量水(水量刚好没过鸡肉为宜)和盐 ， 大火烧沸后转小火烧煮约30分钟 。
6、最后将红辣椒和青辣椒片放入锅中 ， 继续烧煮约10分钟 ， 待汤汁渐稠即可 。
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