怎么做南瓜酒酿丸子好吃？需要哪些食材？小编为您提供南瓜酒酿丸子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味南瓜酒酿丸子 。
胖熊今天给大家分享的这碗南瓜酒酿丸子，是一道极好的养颜甜品 。酒酿有健脾开胃、补血养颜的功效，再配上红糖暖宫活血的功效，简直就是如虎添翼 。酒酿的味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香，吃完浑身暖暖的，红扑扑的脸蛋比美图效果还要好上一百倍哦！
做南瓜酒酿丸子所需食材：蒸熟南瓜100g，糯米粉100g，红枣适量，枸杞适量，酒酿20g，红糖10g，生粉3g，清水5g，桂花干少许，南瓜酒酿丸子的做法步骤：
步骤1：将南瓜去皮，切成片待用 。
步骤2：蒸锅大火烧开后，放入南瓜蒸15分钟左右，蒸至完全熟透，即用筷子能轻松戳进去的状态 。
【南瓜酒酿丸子的做法（热菜菜谱）】步骤3：取100g蒸好的南瓜，然后加入100g左右糯米粉 。
步骤4：戴上手套将蒸好的南瓜和糯米粉揉搓成光滑的面团 。
步骤5：取一小块面团搓成长条，长条直径约0.5cm左右 。
步骤6：然后用刮板将面团切成均匀的小段 。
步骤7：用手将小段揉成小球 。
步骤8：将揉好的小球放入盛有糯米粉的碗中备用 。
步骤9：锅中加入清水和适量红枣片，大火煮开 。
步骤10：然后加入南瓜丸子煮3分钟左右至丸子漂浮起来 。
步骤11：接着放入10g红糖、20g酒酿、适量枸杞 。
步骤12：将3g生粉与5g清水一起化开 。
步骤13：然后分2~3次加入到锅中搅拌均匀 。
步骤14：撒上少许干桂花提升甜汤的风味 。
步骤15：暖宫补气、养颜补血的南瓜酒酿丸子就可以享用了！
温馨提示：1、南瓜泥也可以换成紫薯泥、芋泥等，如果是紫薯的话需要过筛，不然会有比较多的纤维，另外加入的糯米粉量也可以适当增减，保证最终面团的软硬度是能够捏动的即可 。2、南瓜面团在放置的时候要注意密封好，不然容易变干开裂 。3、做好的丸子，如果一次吃不完，可以密封放入冷冻保存，需要吃的时候再取出煮制即可 。4、南瓜泥与糯米粉混合的时候，南瓜泥最好不要完全凉掉，这样更容易成团，不易开裂 。5、红糖用量可以根据自己的喜好酌情添加 。6、生粉即土豆淀粉或者马铃薯淀粉，常用于汤汁勾芡，如果实在没有也可以使用玉米淀粉，不过效果稍微差一些 。7、酒酿也叫甜米酒、醪糟，一般超市或者市场都可以买到，有缓解痛经的功效，还可以起到补血养颜的效果 。
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