怎么做剁椒鱼头好吃？需要哪些食材？小编为您提供剁椒鱼头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味剁椒鱼头 。
做剁椒鱼头所需食材：胖头鱼鱼头1个，姜5片，蒜5瓣，剁辣椒6勺，大葱1/4根，料酒2勺，蒸鱼豉油1勺，糖1勺，鸡精少许，香葱适量
剁椒鱼头的做法步骤：
步骤1：鱼头去里面的黑膜洗净 。
步骤2：鱼头从中间劈开，不要切断 。
步骤3：直接放蒸屉上，不用盘子，因为蒸出来的汤最腥了，蒸6分钟 。
步骤4：盘子铺上葱姜 。
步骤5：鱼头蒸好后放盘子上 。
步骤6：倒入料酒 。
步骤7：锅中油烧热后下蒜末炒香 。
步骤8：放剁椒酱 。
步骤9：倒入蒸鱼豉油 。可以加点盐调味，我没放滋味正好 。
步骤10：放少许糖和鸡精调味 。
步骤11：将蒜蓉剁椒酱铺满在鱼头上面 。
步骤12：重新入锅水烧开后放入蒸6分钟 。
步骤13：出锅撒香葱 。
步骤14：成品图
步骤15：成品图
【剁椒鱼头的做法（热菜菜谱）】步骤16：成品图
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