醋熘黄瓜 黄瓜的营养价值
【醋熘黄瓜 黄瓜的营养价值】1、醋溜黄瓜是一道四川省的地方传统名菜 ， 属于川菜系 。将黄瓜切成梳子片 ， 放少许精盐调拌后 ， 挤去汁水 。起麻油锅 ， 烧到滚热后 ， 将花椒、干辣椒放入炒红 ， 再放黄瓜 ， 随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入 ， 炒几下即好 。
2、黄瓜是一种水分达96%的蔬菜 ， 蛋白质碳水化合物 ， 维生素含量的热含量都不高 ， 热毒也很低 ， 所以吃黄瓜有减肥的作用 。黄瓜口感脆汁多 ， 有生津止咳的作用 。黄瓜含水分较多 ， 含有糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、磷铁等营养成分 。食用黄瓜不宜过量 ， 以免引起腹泻 。黄瓜还含有丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺 ， 对肝脏病人有辅助治疗作用 。
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