怎么做野韭菜鸡蛋馅水饺好吃？需要哪些食材？小编为您提供野韭菜鸡蛋馅水饺的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味野韭菜鸡蛋馅水饺 。
最爱吃的韭菜鸡蛋馅，爽口开胃还促进消化，特别适合炎热的夏天 。不过今天的韭菜馅还有一点点的特别，这韭菜不是普通市场销售的韭菜，而是山韭菜，就是野山上生长的韭菜，去采桑葚的时候突然发现满地是韭菜，于是采了一捆子回来，根部切下来，栽到花盆里，剩下部分摘洗干净，用来包饺子太好吃了，比市场买来的韭菜更嫩，辣味不重，清淡鲜香，脆嫩爽口，吃的过瘾 。
做野韭菜鸡蛋馅水饺所需食材：高筋粉400g，鸡蛋4个，野韭菜200g，胡椒粉适量，蘑菇粉适量，蚝油适量，油适量，盐适量
野韭菜鸡蛋馅水饺的做法步骤：
步骤1：高筋粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着 。
步骤2：这就是野山上采来的韭菜，细细的嫩嫩的绿绿的，有的已经长出花蕾了，但是还很鲜嫩，根部被我切掉了，摘掉杂质，清洗干净 。
步骤3：切碎，这韭菜比市场买来的韭菜要干爽的多，倒入少许油拌匀锁住水分 。
步骤4：鸡蛋4个，取大一点的容器，打入鸡蛋，搅拌均匀 。
步骤5：炒锅加入适量多一点的油，拌馅时不用另加油了 。油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，然后取出备用 。
步骤6：取大盆，所有食材加入盆中 。
步骤7：加入盐、蘑菇粉，胡椒粉、蚝油拌匀 。
步骤8：包饺子，将面团揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了，最简单的包法，人人都会 。
步骤9：煮饺子：锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处 。
【野韭菜鸡蛋馅水饺的做法（热菜菜谱）】步骤10：出锅装盘 。
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