醪糟是开水下锅还是冷水 煮醪糟注意事项
1、醪糟是冷水下锅 。醪糟也就是米酒、甜酒 ， 这种食物是用糯米酿造的 ， 是汉族的传统特产 。醪糟可以搭配汤圆其吃 ， 口感十分美味 。
2、制作的时候需要将醪糟放入汤锅中 ， 接着加入姜丝 ， 煮三四分钟 ， 盛放在碗中 。然后在锅中加入水 ， 煮汤圆 ， 煮好的汤圆再放入煮好的醪糟中 ， 这样就可以直接吃了 。
3、醪糟和汤圆煮的时候 ， 不要一起煮 ， 因为如果水加少了 ， 很容易煮不熟 ， 如果水加多了 ， 醪糟的味道还会变淡 ， 这样都会影响食物的味道 。
4、醪糟煮汤圆虽然很简单 ， 但是也是要求手感的 ， 两种食物的量只有加的刚刚好 ， 才会甜而不腻 ， 恰到好处 。
5、煮醪糟的秘诀之一就是加入姜丝 ， 姜有明显的开胃解腻的作用 ， 冬天的时候吃一碗姜丝醪糟汤圆 ， 口感十分好 。
【醪糟是开水下锅还是冷水 煮醪糟注意事项】6、醪糟的主要原料是江米 ， 这种食物也称为江米酒 。醪糟在北方还被称为米酒或者是甜酒 ， 这种酒是用蒸熟的糯米拌上酒酿种子而成 ， 因为制作工艺比较简单 ， 加上酒精含量也比较低 ， 所以很受欢迎 。
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