怎么做卤水扎蹄好吃？需要哪些食材？小编为您提供卤水扎蹄的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味卤水扎蹄 。
肉食控看过来！卤水扎蹄，下酒也可，下面也可，小食也可，喷香入味，过瘾又不胖 。
做卤水扎蹄所需食材：蹄髈1000克，卤水调料1包
卤水扎蹄的做法步骤：
步骤1：出水-蹄髈洗净，冷水入锅，放葱姜黄酒，开火烧滚后关火，洗净浮沫 。
【卤水扎蹄的做法（热菜菜谱）】
步骤2：卤煮-懒人法，放一包卤水调料（某宝上有），煮开，放入出过水的蹄髈，煮开后小火炖两小时以上 。如果没有现成卤水料，就要放花椒香叶生老抽桂皮茴香冰糖…或者你想要的其他调料味道 。
步骤3：扎蹄-煮好拿出冷却一会，用保鲜膜裹紧，再用绳子扎紧，放入冷藏箱定型 。
步骤4：切盘-冷藏后拿出来切片，可沾卤水或各种酱料，下酒好菜，也可做面条浇头 。肉食控夜宵走起！
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