本食谱来自【躺在海底吐泡泡的吃货鱼】老师分享的羊肉臊子莜面鱼鱼的做法，肉类；需要烹饪时间：30–60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做羊肉臊子莜面鱼鱼好吃？学做羊肉臊子莜面鱼鱼需要哪些食材？为您提供羊肉臊子莜面鱼鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味羊肉臊子莜面鱼鱼 。
本来要做羊肉烤姥姥的，各种原因没做好，不过莜面鱼鱼也很美味 。
做羊肉臊子莜面鱼鱼所需食材：主料：莜面200g，开水200ml，羊肉100g，土豆半个，胡萝卜半个，蒜苔两根，木耳五六个，青红椒各半个，蒜两个切碎，姜五六片切丝，葱白适量
羊肉臊子莜面鱼鱼的做法步骤：1. 西贝莜面很香的，打开闻一下，就觉得好舒服 。
2. 我用了200g的莜面，用等量的开水和面 。
3. 先把面条分成小块，每块就差不多食指粗的面条 。
4. 将面条揪成纽扣大小的小面剂 。
5. 用两个大鱼际搓，来回多搓几下，会光滑一些 。
6. 弄好上笼屉蒸，大约十五分钟 。图是半熟的样子 。
7. 准备羊肉臊子配料
8. 羊肉切丁 。
【羊肉臊子莜面鱼鱼的做法（私家菜）】9. 葱姜蒜 。
10. 热油，放羊油化开 。
11. 放葱姜蒜 。
12. 放羊肉，倒入调好的汁 。（生抽一勺，料酒两勺，盐半勺，糖半勺，白胡椒少许，花椒油少许）
13. 放入配料爆炒 。
14. 还放了黑木耳，加500ml水，慢慢熬吧！快收汁的时候把蒸好得莜面鱼鱼放入煮一分钟，让莜面鱼鱼入味，最后出锅的时候加点醋，香香的！
15. 开吃 。
16. 有点累，下夜班眼睛都睁不开，不太满意 。
17. 不过就是太饿了，不满意也吃的光光的 。
温馨提示：莜面，即去壳燕麦片 。生长于高寒地区，低糖，富含维生素E，著名的保健谷类 。在我国北方的燕麦产区，人们的饮食构成比较单调，有的地方一到冬天，除了土豆，几乎吃不上蔬菜，而生活在那里的人们却很少因营养不良而患病，这就当地人常吃莜面有关 。我们日常食用的九种食粮中，莜面在蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素、纤维素等五种最重要营养素的指标均居首位 。燕麦中含有其他谷物所不具备的可溶性纤维、燕麦苷、亚油酸等特殊养份 。可溶性纤维增加了胃内食物的粘滞性，使胃排空延迟，可以有效防止餐后血糖急剧上升 。可溶性纤维又能降低小肠对糖的吸收，因此，也具有降糖作用 。可溶性纤维中含有的燕麦苷，能诱使纤维素吸附胆汁酸，经肠道排出，而损失的胆汁酸需由血液中的胆固醇转变补充，所以能够有效拉动血液中的胆固醇降低 。而亚油酸便于人体吸收，吸收后亚油酸与胆固醇结合成脂，进而降解为苷胆酸而随粪便排泄，从而阻止了胆固醇在血管中沉积，起到降低胆固醇，降低血脂的作用 。
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