红烧肉需要什么调料
主要材料：五花肉、姜、草果、冰糖、八角 。
配料：盐、老抽、生抽、料酒、味精 。
具体步骤：
【红烧肉需要什么调料】五花肉切麻将大小的块 ， 冲洗干净后 ， 放一汤匙料酒 ， 浸泡一小时 。捞出来沥干；锅里放油煸炒肉块到微黄；放入干辣椒 ， 草果 ， 八角 ， 姜 ， 炒出香味；放料酒两汤匙 ， 炒几下 ， 再放老抽 ， 生抽 ， 炒匀；放入开水 ， 淹没肉 ， 转入砂锅煨两个小时调入盐；煨到酥烂的五花肉 ， 放冰糖大火收汁 ， 晃动锅 ， 不要翻动；到汤汁均匀的裹在肉上 ， 放入味精；出锅装盘 。
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