鲜花椒粉怎么做 鲜花椒粉的制作方法
【鲜花椒粉怎么做 鲜花椒粉的制作方法】1、将花椒清洗一下 ， 放滤网中沥干水份 ， 一定要晾干再炒 ， 水份较多时炒的时间更长且容易炒糊 。
2、煤气灶开小火 ， 锅内炒至微热后放入花椒 。要用小火炒并且要不停动翻动花椒 ， 否则容易糊掉 。
3、将花椒炒干、炒焦为止 。能闻到花椒香味 ， 用手拿起花椒粒能轻易捏碎时就炒好了 。炒熟后的花椒透着油光 。
4、将花椒盛出放入石臼内捣碎 ， 量多的话可以用料理机的研磨功能将花椒打成粉末 ， 用料理机磨出的花椒粉更加细腻 。
5、炒制的花椒量如果比较少 ， 也可以将其装入食品袋内 ， 放砧板上用啤酒瓶或擀面杖压碎 。
6、磨制好的花椒粉放凉后用玻璃瓶装起来密封保存 ， 此法可保存较长时间的 。
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