炒蒜薹是一道家常菜肴 。蒜薹搭配比较简单，多数和肉丝搭配炒制，也有的和鸡蛋搭配 。烹制方法也是以炒制为多 。但是用蒜薹和红烧肉搭配炖制，再加一点粉条，也是一道相当有特色的菜肴 。今天的这款炒蒜薹，就是和猪肉搭配而成的家常菜 。
炒蒜薹的主料：蒜薹(400克)猪肉(150克)炒蒜薹的调料：油(适量)盐(适量)生抽(适量)味精(适量)葱(适量)做炒蒜薹所需厨具：炒锅炒蒜薹的做法图解步骤
【炒蒜薹的做法（家常菜）】1、主辅料：蒜薹、猪肉 。
2、把猪肉切粗条 。
3、蒜薹洗净、切寸段 。
4、热锅温油，放入肉条，小火滑炒 。肉条变色后，烹入生抽 。
5、翻炒均匀 。放入蒜薹 。翻炒，加少许水 。
6、加盐、味精调味 。
7、稍许煨制 。旺火稍一收汁，即可关火 。
8、出锅装盘 。
小窍门：最后也可以用水淀粉勾芡，淋明油再出锅 。
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