怎么做100%北海道吐司好吃？学做100%北海道吐司需要哪些食材？为您提供100%北海道吐司的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味100%北海道吐司 。
做100%北海道吐司所需食材：主料：中种面团，牛奶80克，高筋面粉250克，蛋清18克，黄油5克，淡奶油80克，细砂糖8克，酵母2克，主面团，蛋白20克，白砂糖35克，奶粉15克，黄油5克，酵母1克，食盐3克
100%北海道吐司的做法步骤：1. 准备中种面团材料
2. 主面团材料用面包机揉匀后，盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大
3. 发酵快好的时候准备主面团材料
4. 将发酵好的中种面团撕成小块，与除了黄油外的主面团材料混合
5. 10分钟左右，面团出筋后加入黄油，揉至完全阶段
6. 能拉出手套膜最好，但也不强求，能拉出大片不易破的薄膜就可以
7. 面团分割成3份，滚圆后密封松弛15分钟
8. 松弛好的面团轻轻排气，擀开折叠卷起来，密封再松弛15分
9. 面团擀开成牛舌状
10. 自上而下轻轻卷起
【100%北海道吐司的做法（增肥食谱）】11. 将收口朝下，放入吐司模具二发到8分满
12. 烤箱预热200摄氏度，上下火，底层烘烤30分钟，出炉后轻摔一下，脱模后放烤架上晾凉
13. 烤好后的吐司还会利用余温继续熟成过程，放凉了以后再切片哦
温馨提示：1.中种面团刚开始跟主面团混合的时候面团非常粘，建议使用面包机或厨师机揉面2.混合后的面团揉面不用刻意追求手套膜，主种面团的韧性才是关键，能拉出不易破的大片薄膜就可以3.整形时手上抹点油不太粘手更易操作4.面包刚烤好的时候还会有一个余温熟成的过程，所以出炉后的面包别急着切，耐心等待 。再写，刚出炉的面包趁热吃对肠胃不好的人而言，其实不太好
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