酱油咸肉的腌制方法和配料 酱油咸肉的腌制方法介绍
1、主配料：猪坐臀肉2500克、姜汁100克 。
2、调料：白酒50克、精盐10克、花椒20克、桂皮10克、八角40克、甘草20克、五香粉40克、酱油2000克、白糖150克 。
3、将酱油、白糖、白酒、精盐、花椒、桂皮、八角、甘草、姜汁、五香粉同放锅内，置火上烧沸至香味出来，即起锅倒入瓷盆冷却 。
【酱油咸肉的腌制方法和配料 酱油咸肉的腌制方法介绍】4、将猪肉切成500克左右一块（共5块），放入晾凉的酱油中加盖浸腌5-8天，每天检查一次，检查酱油是否把肉淹没，并用竹筷将肉翻动，至肉皮和瘦肉呈深红色后捞出，晾干，待10天后，便可取下 。
5、将肉上笼旺火蒸熟，切成薄片，装盘即成 。
推荐阅读
- 兴城的特点
- 炖鱼是怎么做的 做炖鱼的流程
- 核桃红枣糕的制作方法 核桃红枣糕怎么做
- 辣子鸡的各种家常做法简单 辣子鸡最简单的做法
- 打豆浆的黄豆要不要泡
- 紫甘蓝怎么吃最有营养 这样做的紫甘蓝营养简单
- 菌菇乌骨鸡汤怎么做 菌菇乌骨鸡汤的做法介绍
- 豆腐衣炒素如何做 炒素豆腐衣的做法介绍
- 酸甜萝卜做法 做的时候有什么技巧
- 血压低的危害有哪些？低血压会造成什么后果？