怎么做酸辣土豆丝好吃？学做酸辣土豆丝需要哪些食材？为您提供酸辣土豆丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酸辣土豆丝 。
工艺：炒 ， 难度：初级入门 ， 人数：2人份 ， 口味：家常味 ， 准备时间：5分钟 ， 烹饪时间：<10分钟
做酸辣土豆丝所需食材：主料：土豆2个
辅料：花生油2汤匙 ， 精盐1小勺 ， 醋2汤匙 ， 干辣椒 2个 ， 鸡精 1小勺 ， 绵白糖1小勺 ， 大葱1段 ， 生抽1汤匙
教您酸辣土豆丝的家常做法 ， 酸辣土豆丝怎么做好吃1.土豆去皮后切丝 ， 用清水浸泡5分钟 ， 然后冲洗干净 ， 这样可以把土豆丝表面的淀粉洗掉 ， 炒出来口感比较脆 ，
2.大葱切丝 ， 红辣椒掰碎 ，
3.锅中倒油 ， 中火加热 ， 下葱花和辣椒段爆香 ，
4.下土豆丝翻炒 ，
5.加入醋和白糖 ， 炒匀 ，
【酸辣土豆丝的做法（青少年食谱）】6.加入生抽 ， 炒匀
7.点少许水 ， 防止炒时粘锅 ，
8.最后加入鸡精和盐 ， 翻炒均匀后出锅装盘 。
酸辣土豆丝烹饪技巧：1.土豆丝切好后 ， 过水浸泡 ， 既能去除淀粉避免变黑 ， 又能在炒时保持脆爽 ， 2.炒时加水 ， 是为了避免土豆丝炒干 ， 粘锅 ， 3.如果想炒出来的土豆丝白嫩 ， 就不要放酱油 ， 4.如果想成品颜色漂亮 ， 可以搭配青椒、红椒或胡萝卜丝同炒 ， 5.炒时的调料可以根据自己喜好添加 ， 如花椒、大料、香油等 。
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