近年来，随着医学界对肠胃疾病研究的不断深入，人们发现进餐顺序很有讲究，否则，可能损害肠胃健康 。
先吃蔬菜后吃肉
美国哥伦比亚大学的营养学家经过长期研究发现，无论人们进食食物的复杂程度如何，也不管进食数量的多少，人体消化食物的顺序总是严格按照进食顺序进行的 。如果人们一开始吃的是一些成分过于复杂而且需要很长时间来消化的食物，接着再吃一些简单、容易消化的食物，就会大大妨碍肠胃对后者的吸收和营养的利用 。
【先吃菜后吃肉可减少肠胃负担（蔬菜食疗）】对此，营养学家们建议，采取下面这种进餐顺序：先喝小半碗汤或小半杯新鲜果汁，接下来吃蔬菜，然后吃成分较为复杂的肉、鸡蛋、奶酪等 。
这样的进餐顺序既可以让人合理利用食物的营养，又能够减少胃肠负担，从而达到健康饮食的目的 。
饭后不要马上吃水果
在各类食物中，水果的主要成分是果糖，它不用通过胃来消化，而是直接进入小肠就被吸收 。不过，如果饭后马上吃水果，肠胃需要先消化、吸收吃饭时摄入的淀粉、脂肪及蛋白质等，然后吸收水果中的果糖 。
在人体内，一般水果一两个小时就会发酵，甚至腐烂产生毒素，进而引起胃炎、肠炎等消化道疾病 。
营养学家提醒，水果不宜在饭后马上食用，必须给肠胃一个消化其他食物的时间，以免水果在人体吸收前就已经腐烂变质而产生毒素 。
吃饭时、吃饭后不宜喝汤
吃饭时喝汤的最大缺陷在于食物未经充分咀嚼就被吞咽下去，而吃饭后再喝汤的最大缺陷在于过量的汤水会稀释消化液，从而削弱肠胃的消化能力，甚至会引起胃过度扩张，长此以往，就会导致胃动力不足 。
由此可见，吃饭前喝一小碗汤比较符合生理要求，因为适量的汤不但可以在饭前滋润消化道，而且不至于过分增加胃容量，同时可以促进消化液有规律地分泌 。
推荐阅读
- 多吃蔬菜可保牙齿健康（蔬菜食疗）
- 黄瓜的营养价值和做法大全（蔬菜食疗）
- 莲藕营养价值高 全身都是宝（蔬菜食疗）
- 爷爷生前给了孙子100万，去世后孙子拿出爷爷的遗嘱有效吗？
- 冬季补充维生素 大枣胜过猕猴桃（蔬菜食疗）
- 吃苦瓜排出体内毒素助减肥（蔬菜食疗）
- 素食有风险 蔬菜吃不对要人命（蔬菜食疗）
- 七种蔬果汁让你节后肠胃更健康（蔬菜食疗）
- 常吃香菜 可有效为肾脏排毒（蔬菜食疗）
- 别把小葱不当菜 多吃香椿竹笋（蔬菜食疗）