红烧肉怎么做颜色好看
材料： 五花猪肉450克 ， 大葱1根 ， 姜片5片 ， 八角4颗 ， 冰糖30克 ， 盐 ， 生抽2大匙 ， 老抽 ， 料酒2大匙 ， 清水1000毫升；
做法：
1、冷锅烧热后放入一勺左右的食用油；
2、紧接着倒入白汤 ， 白糖的量没过油；
3、中火用锅铲炒开；
【红烧肉怎么做颜色好看】4、颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可；
5、然后猪肉切成方块 ， 大葱切长段 ， 生姜切片；
6、锅内烧开水 ， 放入肉块氽烫约2到3分钟 ， 捞起洗净备用；
7、糖色炒好后 ， 先加入大葱 ， 姜片 ， 八角炒出香味 ， 再加入五花肉小火煸炒；
8、煸炒至五花肉出少许油脂 ， 并均匀上色；
9、加入清水 ， 水量刚没过肉块 ， 加入盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒；
10、加盖大火烧开后 ， 转小火焖约60分钟 ， 当汤汁剩三分之一时把姜片 ， 八角 ， 大葱夹出；
11.开盖 ， 用中火将汤汁煮至浓稠即可 。
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