王姜晒干的制作方法 怎样制作王姜晒干
1、生姜直接切片然后晾干，这时最常见的一种方法，很多家庭干制姜都是这样做的，这种方法比较简单，主需要将生姜切薄片，注意均匀，否则姜片不容易同时晒干，若是切片太厚，姜的干燥时间较久，姜细胞中的水分慢慢流失时间较长，细胞死亡，这样晒出来的姜片肉质会有很多纤维化，食用时影响口感 。
2、盐腌制后再晾晒，也是一种快速晒制干姜的传统方法 。把鲜姜洗净切片后，用盐腌制一晚上，再捞起来晒干 。经过盐腌制后，直接去掉了大部分鲜姜的水分，此外，盐腌制迅速杀死的姜的细胞，能有效防止肉质纤维化 。不足之处在于，盐腌制品存在亚硝酸盐风险，盐分也容易吸潮 。
【王姜晒干的制作方法 怎样制作王姜晒干】3、烤姜片比较麻烦，但是这种方法的好处在于不用依赖于外界的环境，在没有太阳的情况下也能快速的得到干姜，但是这种方法比较麻烦，容易出现烤焦的情况，并且烤干的干姜片火气比较大，一般人都受不了，食用之后容易上火 。
推荐阅读
- 腌脆萝卜干的方法 腌脆萝卜干的做法
- 正确的晒山楂方法 山楂干的晒制方法分享
- 牛脯的制作方法 小窍门
- 黄豆子的制作方法 黄豆子的制作方法分享
- 花鱼汤的制作方法 鱼汤做法
- 好吃的虾酱怎么制作 好吃的虾酱制作方法
- 自制百香果柠檬蜂蜜方法 百香果加柠檬泡蜂蜜的制作方法
- 碳酸饮料的制作方法 自制碳酸料的制作方法
- 金钱粿的制作方法 金钱粿怎样制作
- 桂花蜂蜜酱制作方法 桂花蜂蜜酱如何制作