怎么做腊味蓑衣黄瓜好吃？需要哪些食材？小编为您提供腊味蓑衣黄瓜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腊味蓑衣黄瓜 。
这是一份不一样的蓑衣黄瓜，这是一份有爱的蓑衣黄瓜，因为某人不吃辣，而特地用腊肠代替了干辣椒的存在，而腊肠又恰好是好友刚寄送到的，所以说，这真的是一份有爱的黄瓜呢~腊肠和黄瓜的组合？我想你一定没有尝试过这样的蓑衣黄瓜吧？不妨一起来试试吧？
做腊味蓑衣黄瓜所需食材：黄瓜1根，腊肠半根，大蒜3-4瓣，食用油适量，花椒少许，芝麻少许，生抽2勺，香醋2勺，糖1匙，盐（腌制用）1～2匙
腊味蓑衣黄瓜的做法步骤：
步骤1：黄瓜买的话，尽量挑选直的黄瓜 。我这个是家里自种的，没得挑，不过也没关系，咱也有办法应对 。
【腊味蓑衣黄瓜的做法（热菜菜谱）】
步骤2：在弯头处把黄瓜一切为二，这样就得到了两段相对比较直的黄瓜啦~！
步骤3：然后我们需要两根筷子辅助，分别垫在黄瓜的两侧，90度直刀切，因为有筷子的帮忙，黄瓜还保留一部分的粘连，不会一刀到底而切断，那样就成黄瓜片啦~
步骤4：然后把黄瓜翻转过来，45度角再切一次 。在你的刀工允许范围尽量切得薄 。
步骤5：Dang~切好后是酱紫的 。
步骤6：把切好的黄瓜码在盘子上，均匀地撒上一层细盐，腌制15分钟左右，腌制好的黄瓜会出很多水 。
步骤7：好友刚寄到的腊肠，很香很好吃，手工的味道 。比较长的一根，这道菜我取半根就足够了 。
步骤8：把腊肠切丁，大蒜切碎备用 。
步骤9：锅里倒入适量的油，烧至微热，下少许花椒，小火慢慢地逼出花椒的香味 。再把花椒捞出丢弃 。
步骤10：下入腊肠小火煸炒，炒出腊肠里油脂，肉质变干收缩 。
步骤11：关火，下入大蒜末，利用油里的余温煸出香味，这样可以保持大蒜的色泽 。
步骤12：再下入白芝麻稍稍拌匀 。
步骤13：把刚才炒好的腊肠连着油一起倒到碗里，加两勺生抽，两勺香醋，一匙糖拌匀 。糖醋比例也可以根据自己的口味调整 。
步骤14：把腌制好的黄瓜稍稍挤去多余的水分，装盘码好 。
步骤15：浇上料汁即可 。一道适合不爱吃辣的朋友的腊味蓑衣黄瓜就做好了 。
温馨提示：黄瓜尽量挑选直的，如果没有，可以在弯头处切开来获取相对较直的黄瓜段 。
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