大肠如何做汤 大肠汤正宗做法
【大肠如何做汤 大肠汤正宗做法】1、猪大肠洗净 ， 再煮至七成熟 ， 然后换水再炖 ， 炖时可加胡椒、味精、精盐和精心配制的一些中药材 ， 炖时还可与猪血、豆腐等一起炖 ， 加以荆芥或小蒜苗即可食用 。
2、大肠汤是河南省信阳市罗山县的一种传统小吃 ， 属于豫菜系 。该菜品的主材是猪中精品——淮南猪 的大肠 ， 辅以猪血、水豆腐 ， 配各种秘制调料炖制而成 ， 加以荆芥或小蒜苗 ， 风味独特 ， 肥而不腻 ， 入口柔和 ， 色香味美 ， 营养丰富 。
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