请问有哪些物质是脂溶性色素
【请问有哪些物质是脂溶性色素】脂溶性色素多为四萜类衍生物，这类色素不溶于水，难溶于甲醇，易溶于乙醇、乙醚和氯仿等溶剂 。常见的脂溶性植物色素有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、番红花素和辣椒红素等，其大量存在与蔬菜水果中 。
有些色素有一定的生物活性，如叶绿素有一定的抑菌作用 。水溶性色素主要为花色甙类，又称花青素，普遍存在于花中 。可溶于水与乙醇，不溶于乙醚与氯仿等有机溶剂 。
脂溶性色素类常作为杂质除去，如在制备生物制剂或提取有效成分时加水稀释而使叶绿素析出，水溶性色素可用醋酸铅试剂沉淀或活性炭吸附除去 。
推荐阅读
- 马齿苋的功效有哪些，食用方法有哪些呢？
- 请问用花椒籽可以种花椒树吗
- 请问有哪些学校有师范类日语专业
- 小满吃什么传统美食 小满吃哪些传统美食
- 菲律宾水果有哪些 菲律宾水果简介
- 长跑虽好并非人人适合 掌握要领长跑才能有益身心
- 秋葵怎么做茶 秋葵有什么功效
- 乌鸡怎么炖 乌鸡怎么炖最有营养
- 上海哪有青少年足球俱乐部
- 广东省有多少个5A级景区