上海年三十除夕年夜饭菜谱吃什么
【上海年三十除夕年夜饭菜谱吃什么】龙虾片：年夜饭餐桌上不可缺少的小食，因为做起来极费油，所以平时家里难得做次，阖家团员之际，正好摊薄了成本 。粉丝汤：其寓意是常来常往，寄托亲人的思念之情 。葱油海蜇皮：上海人年夜饭台面上必备的菜色，上海人本身极“做人家”，海蜇皮的价佃比海蜇头便宜，所以这道菜又实惠又扎台型 。皮蛋：阖家团圆之际，不管会不会喝酒的人，总不免小酌几盏，此时，万不能少的冷碟即是皮蛋 。红烧鱼：这道菜叫年年有余 。老人总说：过日子不能吃光用光，每年要有点积余 。八珍素什锦其意万事如意，素什锦叫做繁花似锦，表达了繁荣昌盛的祝愿 。百合炒芹菜：取其谐音，其意是吃了做事要勤快，工作要勤勤恳恳，勤劳致富，勤政爱国 。鳗鲞：是上海人春节最有味道的写真，早期大批江浙移民在上海的定居，逐渐成为上海人过年餐桌上根深蒂固的一道美食 。烤麸所谓烤麸即是靠夫，寓意家里的男丁来年取得更高的成就 。腐竹红烧肉：其意在腐竹，即富足，富裕满足 。
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