木耳枸杞炒山药怎么做 木耳枸杞炒山药的做法介绍
1、原料：山药400克、木耳十余朵、枸杞十来粒 。辅料：姜丝、香葱段少许 。调料：橄榄油一勺、黄酒一勺、盐一小勺、鸡精一小勺 。
2、准备好原料：木耳泡发后去蒂 ， 事先用黄酒浸泡枸杞十分钟 ， 香葱切段 ， 姜切丝 。
【木耳枸杞炒山药怎么做 木耳枸杞炒山药的做法介绍】3、在燃气炉上将山药的烧掉 ， 便于待会儿削皮 。
4、在水龙头下面一边冲水一边削皮 ， 动作尽量快 。
5、切完片的山药马上放到水里 ， 防止氧化 。
6、在锅中倒入油 ， 放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟 ， 然后放入木耳 ， 倒入用黄酒泡过的枸杞 。黄酒也一同倒入 。翻炒两分钟 。
7、倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘 。
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