沾寿司、刺身用的芥末酱是由什么制成的？
【沾寿司、刺身用的芥末酱是由什么制成的？】芥末酱是一种乳化型辛辣调味品 。它是以芥子为原料加工而成的，具有辛辣解腻、使菜肴味浓爽口等作用 。配方：芥末30%，水45%，精盐3.1%，白醋7.8%，白酒1.5%，植物油3.5%，葡萄糖3.0%其它调味品7%.
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