广东油炸角怎么做好吃 炸油角的地道做法
1、主料：小麦面粉1000g、鸡蛋9个；辅料：粗砂糖适量、花生蓉适量、花生油适量 。称量1000面粉 ， 准备9个鸡蛋 。
2、将9个全蛋打散 。
3、将蛋液加入到面粉中 。
4、加入适量的花生油(没有称量 ， 完全凭经验添加) 。
5、揉成面团 ， 揉面的过程 ， 太干就加入清水 ， 慢慢小许小许地添加 。
6、取一小块面团 ， 擀开 ， 厚度约2至3毫米 ， 用圆形模具印模 。拉起多余的面粉 。
【广东油炸角怎么做好吃 炸油角的地道做法】7、花生肉炒香炒熟后 ， 碾成花生蓉 ， 然后混合入粗粒砂糖 ， 这就是馅料 。
8、取一片面皮 ， 加入一勺子的花生糖馅 。
9、对折捏合后 ， 捏出花纹 。
10、重复上述步骤 ， 直至全部包完为止 。
11、油烧至7成热后 ， 加入角仔 ， 中火 ， 慢炸 。
12、大约5分钟左右 ， 表面变硬变浅浅的金黄色即可捞起 。
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