细菌最怕什么 是什么结构
1、病菌怕热 ， 所以食物最好烹调后食用 ， 避免病菌的威胁 。病菌的大部分结构都是由蛋白质构成的 ， 而蛋白质在高温下易变性 ， 从而失去感染能力 。
【细菌最怕什么 是什么结构】2、酒精杀灭细菌的原理 ， 主要是能渗入细菌体内 ， 吸收细菌蛋白的水分 ， 使组成细菌的蛋白质凝固 ， 引起蛋白质的变性和沉淀 ， 从而达到杀灭细菌的目的 。
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