【麻辣青椒鳝鱼的做法（热菜菜谱）】怎么做麻辣青椒鳝鱼好吃？需要哪些食材？小编提供麻辣青椒鳝鱼的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的麻辣青椒鳝鱼 。
分类：热菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：微辣，工艺：炒，耗时：廿分钟，难度：普通
黄鳝汤营养价值高，在华人地区视为补血强壮剂 。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素 。
1.增强记忆力
2.保护视力
做麻辣青椒鳝鱼所需食材：主料：鳝鱼适量，青椒1个，红椒1个
辅料：蒜泥适量，泡菱角菜适量，泡姜1片，泡辣椒4个，葱适量，豆瓣酱1勺，生抽1匙，料酒1匙，花椒适量
麻辣青椒鳝鱼的家常做法，最正宗的麻辣青椒鳝鱼怎么做好吃
一、洗净后用料酒和盐腌制一下 。
二、需要准备什的食材及配料 。
三、油热后先倒入各种泡菜炒香，接着倒入葱头一起炒香 。
四、关中小火后再加入豆瓣酱炒匀爆香 。
五、开大火倒入黄鳝一起翻炒 。
六、依次加入适量的料酒去腥 。
七、适量生抽，提鲜提味 。
八、再倒入花椒一起炒（喜欢麻点的可以多加点） 。
九、一样开大火，把青椒红椒一起倒入翻炒（青红椒不宜炒的太久，不脆的话影响口感） 。
十、最后撒一把蒜泥，完工！
十一、又炒菜又拍照的，好忙哦……这不这张就没拍好了 。
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