面汤底料制备方法 面汤底料的做法
1、将香菜洗净 ， 切成香菜末 ， 白萝卜洗净切成萝卜丝 ， 葱、姜去皮洗净 ， 葱取其葱白和姜一并均切成细丝 ， 备用；将羊肉洗净 ， 切成细丝 ， 放入碗内 ， 加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀 。
【面汤底料制备方法 面汤底料的做法】2、将锅内倒入鲜汤 ， 烧热后放入萝卜丝煮熟 ， 放入拌好料的羊肉丝 ， 用旺火烧沸后停火加入味精 ， 即为面汤 。
3、另取一净锅倒入水 ， 烧沸后放入面条 ， 煮熟后分别捞出几个碗内 ， 加入羊肉丝萝卜鲜汤 ， 撒上胡椒粉、香菜 ， 即可食用 。
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