蘑菇能冷冻保存吗 可以冷冻保存蘑菇吗
1、能 。但是冷冻后的蘑菇品质及口感会变差 ， 所以最好不要冷冻保存蘑菇 。蘑菇最好冷藏保存 ， 蘑菇洗净晾干 ， 放入保鲜袋 ， 排尽保鲜袋里的空气 ， 再将蘑菇放入冰箱保鲜室中保存即可 。
【蘑菇能冷冻保存吗 可以冷冻保存蘑菇吗】2、辣炒蟹味菇做法：蟹味菇切去根部 ， 洗净后沥干水分 。蒜苗洗净 ， 切成段 。热锅凉油 ， 倒入姜、蒜、辣椒一起炒香 。倒入蟹味菇 ， 大火快速将其炒熟 。最后放入蒜苗段 ， 再加入适量盐和少许生抽调味 ， 大火炒匀即可关火 。
3、耗油杏鲍菇做法：杏鲍菇洗净 ， 先斜刀切段 ， 再切成薄片 。青红椒各一个 ， 去籽去蒂后洗净 ， 再切成片 。热锅凉油 ， 放入姜丝和蒜末炒香 。倒入杏鲍菇大火炒软 ， 再倒入青红椒 ， 继续大火翻炒 。炒至食材断生 ， 最后加入盐、蚝油和一点点白糖调味 ， 炒匀就可以出锅了 。
4、蘑菇豆腐汤做法：嫩豆腐洗净 ， 切成小块 。秀珍菇去根后洗净 ， 也切成小块 。热锅凉油 ， 放入姜丝爆香 。然后倒入蘑菇大火翻炒几下 ， 接下来加入清水 ， 大火煮开 。倒入豆腐块 ， 再次煮开后调中小火 ， 盖上盖子再烧3~5分钟 。最后加入盐和少许鸡精调味 ， 盛入碗中 ， 加香菜碎调味即可 。
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