虾怎么做水饺馅好吃 鲜虾饺子馅做法
1、食材：海虾30-50头、五花肉400g、韭菜200g、葱白（大葱）一根、生姜2-3片、香菇（伞帽型）240g、盐适量、花生油5-8g、料酒适量、酱油少许、水适量、香油一小汤匙、鸡精（看个人喜好）少许、鸡蛋（看个人）1-2个 。
【虾怎么做水饺馅好吃 鲜虾饺子馅做法】2、那么第一步就是将新鲜的海虾剥皮去头去线 ， 将虾头部去掉 ， 剥除虾壳 ， 去虾腿 ， 用牙签从近头处的背部挑开去除虾线（有些是黑色的 ， 有些虾比较干净则无色） 。然后将剥好的虾在水龙头下清洗干净 。
3、将洗净的虾切成虾丁 ， 放在一旁 ， 再剁五花肉 ， 与葱、姜一起剁馅 ， 尽量剁的比较细（剁不细吃起来有姜粒口感不好） 。
4、将虾仁加到肉馅中 ， 搅拌均匀 。
6、拌好后加入花生油 ， 酱油 ， 料酒（去腥） ， 香油 ， 盐 ， （鸡精）等 ， 再次搅拌均匀 ， 觉的馅料有点厚的话可以少量加水 ， 再调匀 。
7、这样馅料就做好了 ， 就可以包饺子了；
8、包好后 ， 锅里烧水煮熟就可以开吃了 。
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