川味香肠做法 自制川味香肠详细步骤新手零失误
1、将猪小肠码上粗盐反复搓洗3次 ， 也可以用竹片轻刮去表面污物 ， 注意不能刮破 。然后吹上气让其自然风干；也可现用 。
2、将猪腿肉切成块状或者条状；码上辣椒面、花椒面、胡椒面、盐、老姜末、白糖、料酒、味精和匀；具体的调料也可以根据自己的爱好酌量 。
【川味香肠做法 自制川味香肠详细步骤新手零失误】3、将调好味的肉条装入小肠 ， 每一小节用细线扎紧 。每一小节处可用小针穿剌肠衣几下 ， 以便透气 ， 否则香肠不易吹干 。注意装实压紧 。
4、将刚将好的香肠挂在通风、摄氏5度以下的地方吹晒7天左右；待表面风干后 ， 就可以收藏到电冰箱的冰冻室 。
推荐阅读
- 辣椒酱怎么做好吃 辣椒酱做法
- 八宝粥怎么做才好吃 八宝粥的做法
- 排骨芋头做法步骤 做排骨芋头的窍门
- 烤鲶鱼如何做 烤鲶鱼的做法介绍
- 蒜黄炒肉丝的做法 怎么做蒜黄炒肉丝
- 鹅肝如何做宝宝辅食 宝宝辅食鹅肝做法
- 酸菜火腿面怎么做 酸菜火腿面的做法
- 青椒肉丝的肉怎么炒好吃 青椒肉丝的做法
- 维也纳可可酥如何做 维也纳可可酥做法介绍
- 欧风乳酪球做法窍门 欧风乳酪球的做法如下