丝瓜怎么做新鲜 挑选很重要
1、挑选丝瓜还是挑选新鲜翠绿的比较嫩的 。
2、先将丝瓜去皮 ， 洗净后 ， 将丝瓜切成小条 ， 许多人喜欢切片 ， 个人觉得切成条吃起来比较脆嫩 ， 更能保持丝瓜原有的甜味；
3、将鸡蛋倒入碗内 ， 搅拌成蛋液 ， 锅里放油烧热 ， 然后将蛋液倒入锅内；
4、翻炒几下 ， 炒成鸡蛋块 ， 不要炒太老 ， 要保持鸡蛋的嫩嫩的口感 ， 捞起来备用；
5、锅里再放少许油 ， 将切好的大蒜末放进去煸出香味 ， 然后将切好的丝瓜条放进去煸炒；
6、一边炒一边可以将入适量的开水 ， 可以防止丝瓜变黑；
7、丝瓜炒软后 ， 将炒好的鸡蛋倒进去 ， 一起煸炒；
【丝瓜怎么做新鲜 挑选很重要】8、最后 ， 加入一勺盐 ， 翻炒片刻就可以出锅了 。
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